Optimalisasi Limbah Dapur Rumah Tangga Melalui Pembuatan Eco-Enzyme: Inovasi Zero Waste Dalam Pengelolaan Sampah
Bilah Samping Artikel
Isi Artikel Utama
Abstrak
Limbah organik rumah tangga merupakan komponen terbesar dari total timbulan sampah domestik di Indonesia, dengan proporsi mencapai lebih dari 60%. Tanpa penanganan yang tepat, limbah ini akan menumpuk di tempat pemrosesan akhir (TPA), berkontribusi terhadap pencemaran lingkungan dan pelepasan gas rumah kaca, khususnya metana. Eco-enzyme, larutan hasil fermentasi limbah organik dengan gula dan air, menjadi alternatif pengolahan yang mudah, murah, dan ramah lingkungan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi kemampuan eco-enzyme dalam menekan jumlah sampah organik dari rumah tangga serta meninjau implikasinya terhadap lingkungan. Hasil simulasi menunjukkan bahwa satu rumah tangga dapat mengolah sekitar 1,35 kg limbah organik setiap bulan melalui pembuatan tiga botol eco-enzyme. Jika diadopsi secara kolektif, potensi pengurangan sampah mencapai puluhan kilogram per bulan. Selain menekan volume sampah, penggunaan eco-enzyme juga membantu mengurangi ketergantungan terhadap bahan kimia sintetis dalam kehidupan sehari-hari serta mendorong perilaku hidup berkelanjutan di kalangan masyarakat. Dengan berbagai manfaat tersebut, penerapan eco-enzyme dinilai layak dikembangkan sebagai solusi praktis dalam pengelolaan sampah organik di tingkat individu maupun komunitas
Rincian Artikel
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Referensi
Anggraeni, A., Muthohar, S., & Asiyah, N. (2024). Pembuatan Eco Enzym Sebagai Media Pembelajaran dalam Menanamkan Karakter Peduli Lingkungan di TK Tarbiyatul Athfal 04 Kendal. JECED: Journal of Early …, 6(1), 13–25. https://doi.org/https://doi.org/10.15642/jeced.v6i1.3707
Antin, T., Wahyuni, H. I., & Partini, P. (2018). Dinamika Peran Jejaring Pengelolaan Sampah Dalam Komunikasi Literasi Sampah. Profetik: Jurnal Komunikasi, 11(2), 116. https://doi.org/10.14421/pjk.v11i2.1479
Ashri, N. A. S., Nuraini, S., Amelia, Agustin, S. A., Damarjati, H., Marwah, H. S., Faulia, A. S., Firdaus, A., Renda, S. D., & Zuhri, M. (2024). Pemanfaatan Limbah Organik Sebagai Eco enzyme dalam Mengatasi Antraknosa pada Tanaman Cabai di Desa Kiarapandak , Bogor ( Utilization of Organic Waste as eco enzyme to Potentially Treat Anthracnose on Chili Plants in Kiarapandak Village , Bogor ). Jurnal Pusta Informasi Masyarakat, 6, 52–62. https://doi.org/https://doi.org/10.29244/jpim.6.Khusus.52-62 Vol
Bimasri, J., Murniati, N., & Khotib, A. (2023). PENGOLAHAN LIMBAH RUMAH TANGGA MENJADI PUPUK ORGANIK CAIR. JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT DESA (MASDA), 2, 63–70.
Elviani, Farida, N., Wilis, R., Afrina, N. Y., & HA, U. (2023). PENGOLAHAN SAMPAH ORGANIK RUMAH TANGGA MENJADI PRODUK SERBA GUNA (ECO-ENZYME). Ikhlas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 22–27. https://doi.org/10.55616/ikhlas.v1i1.413
Enggar Maharani, S., & Mahendra Dewi, N. L. P. (2022). Implementasi Pengomposan Dan Eco Enzyme Dalam Pengolahan Sampah Rumah Tangga Di Kelurahan Abianbase. Jurnal Ecocentrism, 2(2), 30–42. https://doi.org/10.36733/jeco.v2i2.4929
Harisandi, P., Hariroh, F. M. R., Hidayah, Z. Z., & Muhsoni, R. (2023). Peningkatan Minat Berwirausaha Siswa Dengan Pemanfaatan Limbah Rumah Tangga Menjadi Magot BSF Kepada Siswa-Siswi MA Nihayatul Amal Serang-Bekasi. JIPM: Jurnal Inovasi Pengabdian Masyarakat, 1(2), 62–66. https://doi.org/10.55903/jipm.v1i2.51
Harisandi, P., Hurriyati, R., Dirgantari, P., & Jalaludin, E. (2023). The Influence of Islamic Bank Customer Experience and Perception on Brand Equity and Customer Satisfaction Customer Satisfaction. International Journal of Educational Narratives, 1(6), 376–388. https://doi.org/10.55849/ijen.v1i6.608
Harisandi, P., Nurhidayah, R., Yusriani, S., Yuningsih, N., Tikaromah, O., & Sarjaya, S. (2024). Transforming Student into Entrepreneurs: The Role of Entrepreneurship Education and E-Commerce. Finansha: Journal of Sharia Financial Management, 5(2). https://doi.org/10.15575/fjsfm.v5i2.40685
Harisandi, P., & Nurjanah, R. (2022). Pelatihan Budidaya Magot dan Potensi Pasar di Indonesia Dengan Pemasaran Online di Desa jatireja - Cikarang. https://jurnal.pelitabangsa.ac.id/index.php/jabmas
Harisandi, P., Yahya, A., & Istiqomah, A. (2024). Building Independence through an Entrepreneur Education, Marketing Channel Strategy and E-Commerce Mediated by Student’s Entrepreneur Motivation in Increasing MSMEs in Bekasi District. MUKADIMAH: Jurnal Pendidikan, Sejarah, Dan Ilmu-Ilmu Sosial, 8(2), 330–337. https://doi.org/10.30743/mkd.v8i2.9310
Harisandi, P., Yahya, A., Tikaromah, O., & Zaky, Y. I. (2025). Pemanfaatan Limbah Industri Tidak Berbahaya Menjadi Pupuk Organik Cair melalui Pemberdayaan Petani Lokal. 2(2), 1–10. https://doi.org/10.61142/samakta.v2i2.215
Indah Sari, V., Susi, N., & Rizal, M. (2021). Pelatihan Pemanfaatan Sampah Organik Sebagai Bahan Eco-Enzym Untuk Pembuatan Pupuk Cair, Desinfektan Dan Hand Sanitizer. COMSEP: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3), 323–330. https://doi.org/10.54951/comsep.v2i3.164
Jelita, R. (2022). Produksi Eco Enzyme dengan Pemanfaatan Limbah Rumah Tangga untuk Menjaga Kesehatan Masyarakat di Era New Normal. Jurnal Maitreyawira, 3(1), 28–35. https://doi.org/10.69607/jm.v3i1.49
Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan. (2023). KLHK Ajak Masyarakat Kelola Sampah Organik Jadi Kompos. https://www.menlhk.go.id/news/klhk-ajak-masyarakat-kelola-sampah-organik-jadi-kompos/?utm_source=chatgpt.com
Lestari, C. W., Fitriyah, I., & Arrochmansyah, I. (2024). Pengaruh Kreativitas Masyarakat dalam Mendaur Ulang Sampah Rumah Tangga sebagai Bentuk Pelestarian Lingkungan Hidup. Jurnal Ekologi, Masyarakat Dan Sains, 5. https://doi.org/https://doi.org/10.55448/mvmm2678
Mardatillah, A., Pebrianti Mikra, D., Salma, F., Fevria, R., Biologi, J., Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, F., Negeri Padang JlProf Hamka Air Tawar Barat, U., Padang Utara, K., & Padang, K. (2022). Prosiding SEMNAS BIO 2022 UIN Syarif Hidayatullah Jakarta Pembuatan Ecoenzyme sebagai Upaya Pengolahan Limbah Rumah Tangga. 418–425.
Muarief, R., Aziz, M., Priyanto, Thousani, H. F., Yuliana, I., Syarifah, I., Setiawan, A. D., & Amir, V. (2024). Pengolahan Limbah Rumah Tangga Menjadi Eco Enzyme Di Lingkungan Perumahan Ujung Residence. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat UBJ, 6(1), 73–80. https://doi.org/10.31599/sar7aw59
Nurfajriah, Mariati, F. R. I., Waluyo, M. R., & Mahfud, H. (2021). Pelatihan Pembuatan Eco-Enzyme Sebagai Usaha Pengolahan Sampah Organik Pada Level Rumah Tangga. Jurnal Ikra-Ith Abdimas, 4(3), 194–197.
Puspaningrum, D. H. D., Sumadewi, N. L. U., & Sari, N. K. Y. (2022). Karakteristik Kimia dan Aktivitas Antioksidan Selama Fermentasi Kombucha Cascara Kopi Arabika (Coffea arabika L.) Desa Catur Kabupaten Bangli. Jurnal Sains Dan Edukasi Sains, 5(2), 44–51. https://doi.org/10.24246/juses.v5i2p44-51
Rahmah, A. F., Nurminabari, I. S., & Gozali, T. (2016). PENGARUH PENGGUNAAN JENIS GULA MERAH DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK WATER KEFIR. Jurnal Penelitian Tugas Akhir, 2008, 274–282.
Rayani, N., Darlian, L., Kolaka, L., & Tryaswati, D. (2024). Pengaruh Konsentrasi Ragi Dan Proofing Pada Pembuatan Adonan Roti. Jurnal Alumni Pendidikan Biologi, 9(1), 78–82.
Septiani, R., & Sundari, S. (2025). Transformasi Limbah Organik Menjadi Produk Bernilai Tambah : Pengembangan Sabun Cair Ramah Lingkungan Data Dinas Lingkungan Hidup Provinsi Lampung. INSOLOGI: Jurnal Sains Dan Teknologi, 4(1), 89–101. https://doi.org/10.55123/insologi.v4i1.4860
Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional. (2025). KOMPOSISI SAMPAH BERDASARKAN SUMBER SAMPAH. https://sipsn.menlhk.go.id/sipsn/public/data/sumber
Syah, F. N. R., Adzillah, W. N., & Harisandi, P. (2024). Pemanfaatan Limbah Organik pada Industri Makanan sebagai Bahan Pangan Budidaya Maggot di PT Siklus Mutiara Nusantara. Infomatek, 26(1), 63–68. https://doi.org/10.23969/infomatek.v26i1.12783
Vestikowati, E., Dadi, & Suparman, A. N. (2022). PEMANFAATAN LIMBAH RUMAH TANGGA SEBAGAI ECO ENZYME: BAHAN DASAR PEMBUATAN DESINFEKTAN ALAMI DI MASA PANDEMI COVID 19. Abdimas Galuh, 4(2), 779–788. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.25157/ag.v4i2.7810
Zahrani, S. M., Sunarti, T. C., & Meryandini, A. (2025). Produksi Asam Asetat dari Pulp Kopi Robusta Menggunakan Saccharomyces cerevisiae dan Acetobacter aceti. Jurnal Sumberdaya HAYATI, 11(1), 16–22. https://doi.org/https://doi.org/10.29244/jsdh.11.1.16-22